Name: Ātri mazsālītie gurķi
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kg
Ingredients: 1 kg nelielu gurķīšu; 1 saišķītis diļļu; 3 daiviņa/s ķiploka; 1 ½ ēdk. sāls

Pagatavošana

Gurķus nomazgā, pārgriež garensiki uz pusēm, var griezt arī četrās daļās.
Plānās šķēlītēs sagriež notīrītas ķiploka daiviņas, sagriež dilles (izmanto arī kātus). Ber bļodā (ar vāku) pie gurķiem.
Pārber ar sāli, visu kārtīgi samaisa.
Aizver bļodai vāku un dažas minūtes spēcīgi krata bļodu. Šādā veidā gurķi ātri izdalīs sulu un uzsūks pievienotās garšvielas un garšaugus.
Ja gurķi apvītuši, tos uz divām stundām iemērcē ledus aukstā ūdenī. Ūdens pelde tiem palīdzēs atkal kļūt stingriem un baudāmākiem uz kārā zoba.
Labāk garšos gurķi, kuriem ir smalkas sēklas.
Neizmet diļļu kātus - sālīšanās procesā tie piešķir fantastiski spēcīgu garšu un smaržu.

Ātri mazsālītie gurķi

Pagatavošana

Sastāvdaļas