Blanšētu brokoļu salāti

Blanšēšana ir lielisks veids, kā brokoļus padarīt maigākus, vienlaikus saglabājot to uzturvērtību, svaigo garšu un skaisto krāsu. Tas nav nekas sarežģīts — brokoļus īsi pavāra verdošā ūdenī un pēc tam strauji atdzesē aukstā ūdenī. Kopā ar gurķi, tomātu un lociņiem tie veido garšīgus salātus.