Name: Džambalaja
Total time: 45 min
Yield: 2 porcijas
Ingredients: 2 ēdk. olīveļļas; 1 liels sīpols (~180g) (smalki sakapāts); 4 seleriju kāti (smalki sakapāti); 1 dzeltena paprika (sagriezta mazākos gabaliņos); 2 tējk. kūpinātas paprikas pulvera; ½ tējk. čili pārslas; ½ tējk. kaltētas raudenes; 115 g basmati rīsu; 400 g konservētu tomātu gabaliņos; 2 ķiploku daiviņas (smalki sarīvētas); 400 g baltās pupiņas (ar nolietu šķidrumu, noskalotas); 2 tējk. dārzeņu buljona pulvera; Sauja sasmalcinātu pētersīļu

Pagatavošana

Uz augstas uguns lielā pannā uzsilda eļļu un apcep sīpolu, papriku un seleriju, laiku pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi kļūst mīkstāki (aptuveni 5 minūtes).
Pievieno garšvielas, rīsus, tomātus un bundžu ūdens (izmanto to pašu, kurā bija konservētie tomāti). Iemaisa ķiplokus, pupiņas un buljonu. Kad sāk vārīties, uzliek vāku un uz nedaudz zemākas uguns gatavo vēl 25 minūtes, līdz rīsi ir gatavi un uzsūkuši lielāko daļu šķidruma. Masai jābūt mitrai, līdz ar to uz vārīšanās beigu pusi jāuzrauga, lai tā nekļūst sausa. Ja tā ir sausa, nepieciešams pieliet nedaudz ūdeni.
Iemaisa sasmalcinātos pētersīļus un pasniedz karstu.

Džambalaja

Pagatavošana

Sastāvdaļas