Name: Gaisīgais biskvīts
Total time: 1 h
Yield: 1 biskvīta aplis
Ingredients: 2 tējk. etiķa; 280 ml augu valsts piena; 210 g kviešu miltu; 140 g cukura; 1 tējk. cepamā pulvera; 1 tējk. sodas; ½ tējk. sāls; 90 g eļļas; 1 paciņa vaniļas cukura vai 1 tējk. vaniļas ekstrakta; 1 citrons, tā miziņas sarīvēšanai (pēc izvēles)

Gaisīgais biskvīts

Šis biskvīts lieliski derēs kā bāze tortēm un dažādām kūkām. Lai iegūtu īpaši mīkstu tekstūru, vispirms sausās sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar taukvielām un tikai pēc tam pievieno šķidrās sastāvdaļas. Tas ierobežo miltu saskari ar šķidrumu un palīdz samazināt glutēna tīkla veidošanos. Rezultātā biskvīts ir maigs un gaisīgs.

Pagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C. Sagatavo cepamo formu, ieeļļo, viegli apkaisi ar miltiem un formas apakšā ieklāj cepampapīra apli.
Bļodā ielej augu valsts pienu un ābolu etiķi un atstāj uz 5–10 minūtēm, lai piens sarecētu. Sarīvē citrona miziņu un noliec malā.
Otrā bļodā caur sietu izsijā sausās sastāvdaļas – miltus, cukuru, cepamo pulveri, sodu un sāli. Pievieno eļļu un ar dakšiņu samaisi, līdz visas sausās sastāvdaļas ir vienmērīgi pārklātas ar eļļu. Pievieno vaniļas cukuru (vai vaniļas ekstraktu) un citrona miziņu sarecējušajam augu pienam un samaisi. Pēc tam pievieno šo maisījumu pārējām sastāvdaļām un ar elektrisko mikseri saputo, līdz mīkla ir viendabīga un gluda. Ielej mīklu sagatavotajā formā.
Cep 30–35 minūtes. Kūka ir gatava, kad malas ir zeltaini brūnas un nedaudz atrāvušās no formas malām, bet, iedurot koka irbulīti, tas iznāk tīrs.
Izņem kūku no cepeškrāsns un ļauj tai 10 minūtes atdzist. Pēc tam uzmanīgi apgriez formu. Noņem formu un uzmanīgi nolobi cepampapīru. Apgriez kūku atpakaļ ar virspusi uz augšu un ļauj tai pilnībā atdzist uz dzesēšanas restītēm. Pasniedz tāpat vai pārklāj ar krēmu un dekorē.

Gaisīgais biskvīts

Pagatavošana

Sastāvdaļas

izmēģini arī šī receptes!

Ieraksti, kādi produkti ir Tavā virtuvē, un atklāj garšīgas receptes to pagatavošanai!