Sojšliks + trīs marinādes

Sojas gabaliņu sagatavošana:

1. Sojas gabaliņus ieliek katlā, aplej ar aukstu ūdeni, pievieno krietnu šķipsnu sāls. Ja vēlas, pievieno buljona kubiņu.
2. Uzliek vāku, liek katliņu uz uguns.
3. Kad ūdens uzvārījies, samazina karstumu un atstāj soju vārīties 15 minūtes.
4. Kad soja gatava (to pārbauda, iegriežot ar nazi), noņem katliņu no plīts un atstāj soju ievilkties vēl 15 minūtes.

Marināde:

• Kārtīgi samaisa visas marinādes sastāvdaļas. Dārzeņu marinādi pārlej pāri sagrieztajiem dārzeņiem un samaisa.

Sojas gabaliņu marinēšana:

6. Soju ņem ārā no katliņa, caur sietiņu rūpīgi nospiež lieko ūdeni.
7. Uz pannas karsē lielu daudzumu eļļas un liek sojas gabaliņus cepties.
8. Cep, līdz soja sāk viegli apbrūnēt, bet cenšas nepārcept pavisam sausu. Ja grilēšana nav paredzēta, uz pannas var uzliet mazliet sojas mērces un tajā apcept sojas gabaliņus. Tā sojšliks sanāk kraukšķīgāks, bet, protams, arī – sāļāks.
9. Izceptos sojas gabaliņus liek uz dvieļa, atdzesē un liek marinādē.
10. Ievieto ledusskapī uz nakti.

Gatavošana:

12. Sojšliks jau ir gatavs ēšanai un tāpēc to vajag tikai nedaudz pasildīt uz grila, lai tam piešķirtu dūmu garšu. Soju var pasildīt arī uz pannas vai cepeškrāsnī.
13. Pasniedz ar dažādām mērcēm, grilētiem dārzeņiem un svaigiem salātiem.