Name: Bagātīgā brokastu bļoda
Total time: 35 min
Yield: 2 porcijas
Ingredients: Olīveļļa (cepšanai); Saujiņa ķiršu tomātu; 250 g mazo kartupeļu, novārīti; Sāls; Melnie pipari; 100 g spinātu; 1 šalotes sīpols (sasmalcināts); 1 ķiploka daiviņa (sasmalcināta); 300 g zīda tofu; ¼ tējk. kurkumas; ¼ tējk. melnā sāls; ½ avokado

Pagatavošana

Apsmērē tomātus ar nedaudz eļļas, cep krāsnī 5-10 minūtes, līdz to miza ieplaisā. Apkaisa ar sāli, pipariem, liek malā.
Uz nelielas pannas uzsilda 2 ēdk. olīveļļas, liek kartupeļus un cep, līdz tie kļūst viegli zeltaini. Pievieno sāli, piparus un apmaisa. Noliek malā.
Uz pannas liek spinātus, uzlej nedaudz ūdeni, cep, līdz spināti kļūst vizuāli savītuši, laiku pa laikam apmaisot. Kad tie gatavi, noņem no pannas, lieko ūdeni nolejot.
Uz pannas uzsilda tējkaroti eļļas, pievieno sīpolu un ķiploku, cep, līdz tie aromātiski. Pievieno tofu, kuru ar cepamo karoti viegli sadrupina. Pievieno kurkumu, melno sāli un piparus.
Visu pagatavoto liek uz šķīvja, pa virsu uzlejot nedaudz olīveļļas.

Bagātīgā brokastu bļoda

Pagatavošana

Sastāvdaļas