Name: Bezglutēna šokolādes kūka
Total time: 5 h 45 min
Yield: 10 gabaliņi
Ingredients: 1 glāze mandeļu; 3/4 glāzes valriekstu; 1/2 glāze kaltētas dzērvenes; 150 g dateļu (mirkli paturētas karstā ūdenī, pēc tam noskalotas); 1/3 glāzes izkausētas kokosriekstu eļļas; 3 ēd.k. kļavu sīrupa; 1/4 tējk. sāls; 350 g tumšās šokolādes; 1 bundža kokosriekstu piena (ledusskapī atdzesēts); šķipsna sāls; 2 ēd.k. kļavu sīrupa; Granātābola sēkliņas

Pagatavošana

Samaļ mandeles līdz smilšu/grants struktūras maisījumam. Mandelēm pievieno valriekstus un atkārtoti samaļ. Tad dateles un dzērvenes, kokosriekstu eļļu, kļavu sīrupu, sāli. Atkal samaļ, līdz visa masa sāk lipt kopā.
Ar pirkstiem izlīdzina mīklu 22 cm cepešpannā (kur ieklāts cepamais papīrs) (jo ciešāk saspiesta būs mīkla, jo vairāk tā turēsies kopā). Ieliek cepešpannu aukstumā uz stundu.
Pēc stundas kokosriekstu pienam trekno daļu atdala no ūdens. Ieliek pienu katliņā un pievieno šokolādi, sildot uz vidējas uguns. Kad šokolāde izkususi, pievieno sāli, sīrupu un samaisa.
Ielej pildījumu pamatnē un viscaur izlīdzina.
Apbirdina ar granātābola sēkliņām.
Ievieto vēsumā uz 4-5 h, lai kūka sacietē. Ja vajag ātrāk, var likt saldētavā uz vismaz 2 h (tad pirms ēšanas jāizņem laukā vismaz 30-45 min iepriekš).

Bezglutēna šokolādes kūka

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Pamatnei:

Pildījumam:

Dekorēšanai