Name: Dateļu “siera” kūka
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 150 g mandeļu miltu; 200 g dateļu; 300 g Indijas riekstu (izmērcētu); 250 g dateļu; 200 ml Indijas riekstu piena; 1 tējk. vaniļas ekstrakta; 1/2 tējk. sāls; 1,5 tējk. agara + 200 ml Indijas riekstu piena

Pagatavošana

Vispirms sagatavo kūkas pamatni, sablendējot kopā mandeļu miltus un dateles līdz masa kļuvusi lipīga.
Klāj masu formā un nospiež to ar pirkstiem vienmērīgā kārtā un liek ledusskapī, lai nedaudz sacietē.
Gatavo kūkas pildījumu - sablendē Indijas riekstus, kas ir iepriekš uz nakti izmērcēti, kopā ar datelēm, 200 ml Indijas riekstu piena, šķipsniņu sāls un vaniļas ekstraktu. Blendē līdz masa kļuvusi krēmīga.
Sagatavo agaru, sajaucot to katliņā kopā ar 200 ml Indijas riekstu pienu līdz tas ir izšķīdis.
Liek to karsēties uz lēnas uguns, paralēli maisot līdz tas sāk vārīties. Ļauj tam nedaudz atdzist un pievieno kūkas pildījumam.
Masu atkal sablenderē, līdz viss ir kārtīgi sajaucies.
Klāj pildījumu uz kūkas pamatnes un izsmērē vienmērīgā kārtā. Pēc vēlēšanās, dekorē ar papildus riekstiem un datelēm;
Liek ledusskapī uz pāris stundām, līdz kūka palikusi stingra.

Sastāvdaļas

Pamatnei

150 g mandeļu miltu
200 g dateļu

Dateļu “siera” kūka

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Pamatnei

Pildījumam