Name: Sāļie spinātu un tomātu mafini
Total time: 50 min
Yield: 6 - 8 mafini
Ingredients: 280 g kviešu miltu; 2 tējk. cepamā pulvera; 1 tējk. sāls; ½ tējk. piparu; 1 ēd.k. bazilika; 1 tējk. paprikas; 1 tējk. koriandra; 1 tējk. kurkumas; 300 ml augu piena; 1½ ēd.k. ābolu etiķa; 70 ml olīveļļas; 50 g svaigu spinātu; 70 g saulē kaltētu tomātu; sauja svaigu loku

Pagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai, sagatavo mafinu pannu un ieliek tajā formiņas vai palielus cepampapīra kvadrātiņus.
Saulē kaltētus tomātus sagriež gabaliņos, smalki sakapā spinātus un lokus.
Pie augu piena pievieno ābolu etiķi, izmaisa un atstāj, lai ievelkas 5 min, līdz parādījušies kunkuļi un izveidojušās “paniņas”.
Samaisa visas sausās sastāvdaļas (miltus, cepamo pulveri, garšvielas).
Pie sausajām sastāvdaļām pievieno sagatavotās “paniņas”, olīveļļu un izmaisa. Mīklai jābūt pabiezai, bet, ja tā šķiet pārāk bieza, pievieno vēl augu pienu. Iemaisa mīklā iepriekš sagrieztos spinātus, lokus un saulē kaltētos tomātus.
Liek mīklu formiņās (katrā formiņā aptuveni 2 ēdk.) un cep cepeškrāsnī 30–35 min.
Izņem no krāsns un atstāj, lai mafini atdziest 5 min. Pēc tam tos izņem no formiņām un liek uz restītēm vai dvieļa. Vislabāk garšos, pasniegti ar kādu pupiņu smēriņu vai humosu.

Sāļie spinātu un tomātu mafini

Pagatavošana

Sastāvdaļas