Name: Tofu-burkānu vraps
Total time: 25 min
Yield: 4 vrapi
Ingredients: 4 tortiljas; 250 g cieta tofu; 1 ēd.k. eļļas; 2 tējk. maltu melno piparu; 3-4 tējk. sojas mērces vai tamari; 2 lieli burkāni; 1 ēd.k. citrona sulas; 1 ēd.k. eļļas; ¼ tējk. sāls + pēc garšas; 4 lieli nogatavojušies avokado; ¾ ēd.k. citrona sulas; 1 tējk. sāls; 2 ēd.k. smalki sakapātu sarkano sīpolu; 4 ēd.k. smalki sakapētu tomātu

Pagatavošana

Sagatavo tofu. Uzkarsē pannu. Tikmēr sagriež tofu mazākos kubiņos. Uzlej pannā eļļu un pievieno tofu kubiņus. Cep dažas minūtes, līdz tofu kļūst kraukšķīgs un zeltaini brūns.
Pievieno maltos melnos piparus un cep vēl minūti. Pievieno sojas mērci un cep vēl minūti. Noņem no uguns.
Sagatavo burkānus. Nomazgā un nomizo burkānus, izveido nūdeles ar spirālgriezi vai rupji sarīvē. Pievieno citrona sulu, eļļu un sāli. Sajauc ar rokām.
Sagatavo gvakamoli. Nomizo avokado un izņem kauliņu. Saspaida ar dakšiņu. Pievieno citrona sulu, sāli, sakapātus sarkanos sīpolus un tomātus. Labi samaisa.
Ņem tortilju un uzklāj dažas ēdamkarotes gvakamoles. Pievieno burkānu nūdeles un tad tofu. Sarullē cieši un, ja vēlas, pārgriež uz pusēm.
Atkārto ar pārējām tortiljām. Pasniedz un baudi!

Tofu-burkānu vraps

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Tofu:

Burkānu nūdeles:

Gvakamole: