Name: Tofu olu mafini
Total time: 55 min
Yield: 6 mafini
Ingredients: 1 iepakojums cieta tofu, noskalots, nosusināts un viegli nospiests; 2 ēd.k. rauga pārslu (pēc izvēles); 4-5 ēd.k. humosa; 1 ēd.k. tahini; ¼ tējk. sāls; 1/8 tējk. melnie pipari; ¼ tējk. ķiploku pulveris; ½ tējk. kurkumas pulveris; ½ ēd.k. eļļas; ½ vidējs sīpols; 1 sarkanā paprika; 2 glāzes brokoļu, rupji sagriezti

Pagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175ºC un sagatavo mafinu formiņas ar cepampapīra ietvariem vai viegli ieziež ar eļļu.
Pannā uzkarsē eļļu. Pievieno sīpolu un papriku, cep 3–5 minūtes līdz mīksti. Pievieno brokoļus, pārklāj ar vāku un cep vēl 6–8 minūtes līdz dārzeņi mīksti un sāk brūnēt.
Tofu, uztura raugu, humosu, tahini, sāli, piparus, ķiploku pulveri un kurkumu liek blenderī un blendē līdz viendabīgai krēmīgai masai. Ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz humosa.
Pārliek tofu masu lielā bļodā un pievieno sautētos dārzeņus, atstājot nedaudz virskārtai, ja vēlies. Sajauc.
Liek masu mafinu formās. Virskārtai liek atlikušos dārzeņus un viegli piespiež.
Cep 30–35 minūtes, līdz kļūst zeltaini brūnas. Atdzesē 10–15 minūtes pirms pasniegšanas.
Pasniedz siltus ar grauzdētu maizi.

Tofu olu mafini

Pagatavošana

Sastāvdaļas