Name: Ābolu pīrāgs
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 pīrāgs
Ingredients: 6 āboli; 400 – 500 g kārtainās bezrauga mīklas (piem., Tešla vai Latvijas Maiznieks); ½ – 1 tējk. kanēļa; ½ tējk. muskatrieksta; ⅛ tējk. sāls; ¼ glāzes kviešu miltu (var aizstāt ar speltas kviešu vai auzu miltiem); ⅔ glāzes brūnā vai baltā cukura; 2 ēdk. margarīna vai kokosriekstu eļļas (pēc izvēles)

Pagatavošana

Atlaidina kārtaino mīklu.
Ābolus sagriež šķēlītēs un liek bļodā.
Pievieno visas pārējās sastāvdaļas, izņemot kārtaino mīklu, un samaisa.
Pusi no kārtainās mīklas izklāj kā pamatni uz cepamformas ~23 cm diametrā (pirms tam ieklāj cepamo papīru vai izmanto silikona cepamformu). Nepieciešamības gadījumā pielāgo kārtainās mīklas plāksnes formai–pastiepj, izrullē, saspaida kopā. Noklāj ar mīklu arī cepamformas sānus.
Uz pamatnes uzber ābolu pildījumu, izlīdzina.
Izklāj otru pusi no kārtainās mīklas pa virsu āboliem, lai pildījumu visapkārt ieskautu mīkla. Savieno kopā abas kārtainās mīklas puses ar pirkstiem vai dakšu.
Iegriež mīklā vairākus 2–3 cm garus atvērumus, caur kuriem varēs izgarot tvaiks.
Cep 220°C 40 min vai kamēr mīkla ir mazliet brūngana un ābolu pildījums ir karsts un burbuļojošs. Ļauj atdzist.
Pasniedz uzreiz. Var uzglabāt dienu istabas temperatūrā vai līdz 5 dienām ledusskapī.

Sastāvdaļas

6 āboli
400 – 500 g kārtainās bezrauga mīklas (piem., Tešla vai Latvijas Maiznieks)
½ – 1 tējk. kanēļa
½ tējk. muskatrieksta
⅛ tējk. sāls
¼ glāzes kviešu miltu (var aizstāt ar speltas kviešu vai auzu miltiem)
⅔ glāzes brūnā vai baltā cukura
2 ēdk. margarīna vai kokosriekstu eļļas (pēc izvēles)