Name: Ašās kanēļmaizītes
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 maizītes
Ingredients: 1 glāze silta ūdens (40 °C); ¼ glāzes + 1 tējk. cukura; 4 ½ tējk. sausā rauga; ⅓ glāzes šķidras kokosriekstu eļļas; 1 tējk. sāls; 2 ½ glāzes miltu; ½ glāzes brūnā cukura; 1 ēdk. kanēļa; 2 ēdk. šķidras kokosriekstu eļļas; 1 ½ glāzes pūdercukura; 2–3 ēdk. ūdens; ¼ tējk. vaniļas ekstrakta

Pagatavošana

Bļodā ielej glāzi silta ūdens, tajā ieber tējkaroti cukura, pievieno raugu. Kārtīgi samaisa un noliek malā, lai ļautu raugam aktivizēties (maisījumā parādīsies burbulīši).
Cukura un rauga masai pievieno kokosriekstu eļļu, sāli, atlikušo cukuru, iesijā 2 glāzes miltu un samaisa. Pakāpeniski pievieno atlikušos miltus un maisa, līdz mīkla vairs nelīp pie bļodas, bet vēl aizvien ir mīksta un nedaudz lipīga.
Mīklu izņem no bļodas un liek uz miltiem klātas virsmas, nedaudz pamīca un izveido gludu mīklas lodi, ko pēc tam ieliek bļodā un noliek uz brīdi malā.
Mazā bļodā sajauc brūno cukuru ar kanēli.
Mīklas lodi uzliek uz miltiem klātas virsmas un no tās izveltnē 30x40 cm lielu taisnstūri. Uzklāj 2 ēdk. kokosriekstu eļļas un ar to apziež mīklas taisnstūri. Vienmērīgi uzklāj brūnā cukura un kanēļa maisījumu mīklas ieeļļotajai daļai.
Sākot no sev tuvākās malas, veido mīklas rulli – maigi un nespiežot, bet tam ir jābūt rūpīgi un cieši sarullētam. Novieto mīklas rulli tā, lai tā vaļējais gals ir apakšā. Sagriež rulli 3,5 cm garos gabalos (vajadzētu sanākt 12 maizītēm) un ieliek tos ietaukotā 20x20 cm cepamajā traukā. Trauku pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā uz 20–30 min, lai maizītes uzbriestu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C. Līdzko maizītes ir uzbriedušas divreiz lielākas, tās liek cepeškrāsnī un cep 15 min. Ja vēlas maizītes ar mīkstu un nedaudz jēlu vidu, cep 13 min. Kad gatavas, atļauj maizītēm mazliet atdzist.
Veido glazūru – nelielā traukā kārtīgi samaisa pūdercukuru kopā ar dažām ēdamkarotēm ūdens un nedaudz vaniļas ekstrakta. Tiklīdz maizītes nedaudz atdzisušas, tās dekorē ar glazūru un pasniedz.

Ašās kanēļmaizītes

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Mīklai

Pildījumam

Glazūrai