Name: Banānu kēksiņi ar šokolādes glazūru
Total time: 40 min
Yield: 15 kēksiņi
Ingredients: 1 1/2 glāzes pilngraudu speltas miltu (derēs arī pilngraudu vai parastie kviešu milti); 4 mazi (vai 2 lieli) gatavi banāni; 1/2 glāzes brūnā vai baltā cukura. Var aizstāt arī ar kļavu sīrupu vai agaves nektāru, bet tad nepieciešams pievienot nedaudz mazāk augu piena.; 1/2 glāzes augu piena (var iztikt arī ar ūdeni); 1/3 glāzes olīveļļa (vai kokosriekstu eļļa); 1 tējk. cepamā pulvera; 1 tējk. kanēļa; šķipsniņa sāls; viena tāfelīte (100g) vegāniskas tumšās šokolādes; variācijai gatavai mīklai var pievienot sauju sēkliņu, auzu pārslu, sakapātus riekstu vai saldētu ogu (bānāni un mellenes ir lieliska kombinācija)

Pagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni uz 180°C. Lielā bļodā liek nomizotus banānus un ar dakšiņu saspaida tos putrā (tekstūrai atstājot mazus gabaliņus).
Pievieno miltus, cukuru, cepamo pulveri, kanēli un sāli. Visu kārtīgi samaisa.
Pievieno mitrās sastāvdaļas – augu pienu un eļļu. Kārtīgi samaisa, līdz iegūta vienmērīga mīklas konsistence. Šajā brīdī iemaisa papildus sastāvdaļas, ja tādas ir – sēklas, sakapātus riekstus vai saldētas ogas. Mīklai ir jābūt vairāk biezai nekā šķidrai. Ja tā šķiet par šķidru, pievieno pāris ēdamkarotes miltu.
Mīklu pilda kēksiņu formās, katru formu piepildot līdz aptuveni 3/4. Liek cepties 20 līdz 25 minūtes, līdz kēksiņi ir zeltaini brūni.
Kad kēksiņi atdzisuši, ūdens peldē izkausē tumšo šokolādi un iemērc katra kēksiņa augšpusi šokolādē, izveidojot bagātīgu glazūru.

Banānu kēksiņi ar šokolādes glazūru

Pagatavošana

Sastāvdaļas