Name: Banānu-riekstu maize
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 5 mazi, ļoti gatavi banāni; 250 g mandeļu; 150 g pilngraudu kviešu miltu; 100 g brūnā cukura; 1 ēdk. maltu linsēklu ar 3 ēdamkarotēm ūdens; 2 tējk. cepamā pulvera; 1 tējk. sāls; 1 ēdk. kanēļa; 3 ēdk. neitrālas eļļas; 50–100 ml ūdens; 0,5 kg grauzdētu zemesriekstu vai citu riekstu; 1 tējk. sāls; 400 g saldētu zemeņu; 1 ēdk. brūnā cukura

Pagatavošana

Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai.
Mandeles ieber blenderī un samaļ līdz rupju miltu konsistencei, pievieno banānus, arī sablendē, pievieno visas pārējās sastāvdaļas un sablendē, bet ne ilgāk kā minūti, lai milti neizveido lipīgu masu.
Lej mīklu ietaukotā maizes formā un liek cepties 40–50 minūtes. Gatavību pārbauda, maizē ievietojot kociņu. Ja nekas nelīp klāt, tad maizīte gatava.
Pirms pasniegšanas tai vajadzētu pastāvēt vismaz stundu, lai tā labāk turētos kopā.
Pagatavo zemesriekstu sviestu: zemesriekstus kopā ar sāli blendē virtuves kombainā ~ 3 minūtes, līdz tie kļūst krēmīgi.
Pagatavo ievārījumu: liek zemenes mazā katliņā, pievieno cukuru un karsē ~ 15 minūtes, līdz cukurs izkusis un ūdens iztvaikojis, lai ogas būtu sulīgas, bet ne ūdeņainas.

Banānu-riekstu maize

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Zemesriekstu sviestam:

Zemeņu ievārījumam: