Name: Burkānkūkas kārtojums ar tofu “biezpiena” krēmu
Total time: 1 h
Yield: 6 porcijas
Ingredients: 150 g miltu; 1,5 tējkarotes cepamā pulvera; ½ tējkarotes sodas; 2 tējkarotes kanēļa; ½ tējkarotes kardamona; šķipsniņa sāls; 65 g ābolu biezeņa; 125 g augu piena; 1 tējkarote vaniļas cukura; 110 g brūnā cukura; 50 g eļļas; 1 burkāns, sarīvēts; 50g mandeļu; 50 g rozīņu; ½ mango; 200 g konservētu ananasu; 100 g sīrupa no konservētiem ananasiem; sula no ¼ citrona; 150 g stingrā tofu; 100 g auzu vai sojas krējuma; 100 g sojas krēmsiera; 60 g pūdercukura; sula no ¼ citrona

Pagatavošana

Gatavo biskvītu. Kopā sajauc miltus, cepamo pulveri, sodu, kanēli, kardamonu un sāli.
Atsevišķā bļodā sajauc ābolu biezeni, vaniļas cukuru, brūno cukuru, eļļu, un pievieno miltu maisījumam.
Mīklai pievieno sarīvētu burkānu un sasmalcinātas mandeles. Cepamo pannu pārklāj ar cepamo papīru, ielej mīklu, un cep 160 ºC temperatūrā 25–30 minūtes.
Sagrieztu mango sajauc ar rozīnēm, konservētiem ananasiem un to sīrupu.
Gatavo krēmu. Sablendē tofu ar augu krējumu un pusi no pūdercukura. Atsevišķi saputo krēmsieru ar atlikušo pūdercukuru un citronu sulu. Visu sajauc kopā.
Atdzesētu biskvītu sadrupina gabalos un kārto trauciņos pamīšus ar augļu masu un krēmu.

Burkānkūkas kārtojums ar tofu “biezpiena” krēmu

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Biskvītam:

Augļu kārtai:

Krēmam: