Name: Burkānu kūka
Total time: 2 h 50 min
Ingredients: 300 g kviešu miltu; 200 g cukura; 1 tējk. cepamā pulvera; 1/2 tējk. sāls; 1 tējk. vaniļas cukura; 1 tējk. kanēļa; 1/2 tējk. muskatrieksta; 200 ml augu piena; 150-200 ml eļļas (saulespuķu vai kokosriekstu); 2 rīvēti burkāni; 50 g gabaliņos salauztu valriekstu + papildus rieksti dekorēšanai; 300 g pūdercukura; 100 g margarīna; 2 ēdk. augu piena; 1 tējk. vaniļas ekstrakta

Pagatavošana

Liek karsēties cepeškrāsni uz 180°C.
Sajauc kopā visas sausās sastāvdaļas (miltus, cukuru, cepamo pulveri, sāli, vaniļas ekstraktu, kanēli un muskatriekstu), un kārtīgi samaisa.
Pievieno slapjās sastāvdaļas (augu pienu un eļļu). Samaisa, bet nepārmaisa.
Pievieno rīvētus burkānus un gabaliņos salauztus valriekstus. Samaisa līdz viss ir kārtīgi sajaucies.
Sagatavo divas kūkas formas, kuru diametrs ir 20 cm. Ieklāj tajās cepamo papīru un ieziež ar eļļu. Sadala sagatavoto mīklu divās daļās, ieklāj pannās un vienmērīgi izlīdzina.
Liek cepties cepeškrāsnī 180°C, apmēram 35-40 min.
Ļauj abām kūkas daļām atdzist, tikmēr sagatavo glazūru. Ber bļodā pūdercukuru, pievieno margarīnu, augu pienu, vaniļas ekstraktu un kārtīgi samaisa līdz masa kļuvusi vienmērīga un nav redzami cukura graudiņi.
Klāj uz pirmās kūkas daļas pāris ēdamkarotes glazūras un vienmērīgi izlīdzina, liek virsū otru kūku un atkal pārklāj ar glazūru. Dekorē ar gabaliņos salauztiem valriekstiem.
Liek kūku ledusskapī uz pāris stundām un ļauj tai ievilkties.

Burkānu kūka

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Kūkai

Glazūrai