Name: Cepti ziedkāpostu steiki ar koriandru
Total time: 40 min
Ingredients: 1 ziedkāposts; ½ tējk. karija; šķipsniņa kurkumas; šķipsniņa sāls; šķipsniņa melno piparu; 6 ēdk. eļļas; 20 g malta koriandra; 1 ķiploka daiviņa; 10 g svaiga ingvera; 1 ēdk. zemesriekstu; šķipsniņa cukura

Pagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (karsēšanas režīms no augšas un apakšas).
Nomazgā ziedkāpostu, noņem lapas un kātiņu. Sagrieš apmēram 2 cm biezās šķēlēs jeb steikos, sākot no vidus.
Izkārto ziedkāpostu uz cepampannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
Bļodā sajauc kariju, kurkumu, sāli, piparus un 2 ēdk. eļļas. Maisījumu pārlej pār ziedkāpostu šķēlēm.
Liek cepeškrāsns augšējā trešdaļā un cep aptuveni 20 minūtes, līdz ziedkāposti kļūst brūni.
Notīra un smalki sakapā ingveru un ķiploku.
Rupji sasmalcina zemesriekstus.
Bļodā sajauc koriandru, ķiplokus, ingveru un zemesriekstus, pievieno 4 ēdamkarotes eļļas. Ja nepieciešams, sašķidrināšanai pievieno nedaudz ūdens. Sāli, piparus un cukuru pievieno pēc garšas.
Gatavos ziedkāpostu steikus izņem no cepeškrāsns un izkārto uz šķīvjiem. Pasniedz pārslacītus ar koriandra un zemesriekstu mērcīti.
Padoms: Sākt griezt steikus no vidus ir vieglāk, jo ziedkāposti tad paliek kopā pie kātiņa. Pārējos gabaliņus, kas nokrīt griešanas laikā, apviļājiet atlikušajā marinādē un gatavojiet kopā ar steikiem.

Cepti ziedkāpostu steiki ar koriandru

Pagatavošana

Sastāvdaļas