Citronu “siera” kūka

1. Indijas riekstus noskalo aukstā ūdenī, aplej ar tīru aukstu ūdeni un atstāj izmērcēties. To labāk izdarīt iepriekšējā dienā vai pāris stundu pirms kūkas gatavošanas.
2. Pagatavo kūkas pamatni. Dateles un sausus, nemērcētus lazdu riekstus liek blenderī, sablendē viendabīgā masā. Kad masa gatava, to ieklāj kūkas formā, kas izklāta ar cepamo papīru.
3. Blenderī liek Indijas riekstus, citronu sulas biezeni, kļavu sīrupu, vaniļas ekstraktu, kokosriekstu eļļu, laima sulu un miziņas. Blendē līdz masa kļūst krēmīga un viendabīga.
4. Krēma masu lej pāri kūkas pamatnei, liek ledusskapī atdzesēties un sastingt.
5. Dekorē ar svaigām ogām un sublimētiem ziediem.

Padoms:

Rieksti ir jāizmērcē, lai tie paliek mīksti un aktivizējas vērtīgie vitamīni tajos. Pirms mērcēšanas riekstus noskalo aukstā, nevis siltā ūdenī. Tādējādi saglabājas riekstu vērtīgās uzturvielas.