Name: Dārzeņu kroketes ar jogurta un piparmētru mērci, humusu un lēcu ragū
Total time: 35 min
Yield: 2 porcijas
Ingredients: 200 g V-EGO dārzeņu bumbiņas (burkānu, biešu vai to maisījums); 50 ml WELL DONE olīveļļas cepšanai; 100 g WELL DONE lēcu; 1 sīpols, smalki sakapāts; 1 paprika, smalki sagriezta; čili pipars (pēc garšas); sāls un cukurs (pēc garšas); 150 g augu valsts jogurta (bez piedevām); 1 tējk. maltā kumīna; sula no puses citrona; sāls, melnie pipari (pēc garšas)

Pagatavošana

Apcep papriku un sīpolu katlā uz sakarsētas eļļas.
Pievieno lēcas, pārlej ar ūdeni un vāra līdz lēcas ir mīkstas. Lieko ūdeni pēc tam nokāš.
Pievieno lēcām sāli, čili piparu un cukuru pēc garšas, un maisa līdz garša ir sabalansēta.
Apcep dārzeņu bumbiņas pannā līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
Pagatavo mērci – sajauc jogurtu ar kumīnu, citronu sulu, sāli un pipariem.
Pasniedz, liekot uz šķīvja lēcu ragū, virsū bumbiņas, un papildina ar jogurta mērci un humusu.

Dārzeņu kroketes ar jogurta un piparmētru mērci, humusu un lēcu ragū

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Kroketēm:

Lēcu ragū:

Jogurta mērcei: