Name: Dārzeņu un zemesriekstu karija zupa
Total time: 45 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 1 sīpols; 2 nelieli burkāni; Eļļa cepšanai; 1 neliels saldais kartupelis; 2 kartupeļi; ½ tējk. kumīna; ½ tējk. paprikas pulvera; ½ tējk. kurkumas; ½ tējk. karija pulvera; 1,8 l dārzeņu buljona; 150 g zaļo lēcu; 2 ēdk. zemesriekstu sviesta; ½ citrona sula; Sauja spinātu; Sāls

Pagatavošana

Sīpolu sakapā, burkānu nomizo un sarīvē, un liek cepties katlā sakarsētā eļļā. Maisot cep apmēram 7 min.
Saldo kartupeli un kartupeļus sagriež nelielos kubiņos un pievieno katlā kopā ar visām garšvielām. Maisot pacep vēl 2 min.
Katlā pievieno buljonu un lēcas. Nogriež karstumu uz mazāku un ļauj visam vārīties 25 min, līdz lēcas un kartupeļi gatavi.
Noņem katlu no uguns. ⅓ zupas pārlej blenderī, pievieno zemesriekstu sviestu un mazliet sablendē – tā, lai paliek vēl nedaudz tekstūras.
Sablendēto zupu pievieno atpakaļ katlā pie pārējās zupas, pievieno citrona sulu, sauju spinātu (ja lapas ir lielas, tad sagriež tās mazākos gabalos) un sāli. Visu samaisa un notur pāris minūtes. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem vai sālītiem zemesriekstiem.

Dārzeņu un zemesriekstu karija zupa

Pagatavošana

Sastāvdaļas