Griķu kotletes ar tomātu mērci

Griķu kotletes

• Griķus liec vārīties, kā norādīts uz iepakojuma, taču nedaudz pārvāri, lai tie gandrīz jūk ārā. Nokās pārvārītos griķus un atstāj, lai atdziest.
• Smalki sakapā sīpolu, ķiplokus un pētersīļus, sarīvē burkānu un sieru.
• Uzkarsē pannā nedaudz eļļas un liec sautēties sīpolus un burkānus, līdz tie ir mīksti. Pēdējā minūtē pievieno ķiplokus.
• Sautētos dārzeņus liec bļodā, pievieno sieru, pētersīļus un griķus.
• Iesijā miltus, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Samaisi visu ar rokām, līdz izveidojas viendabīga masa. Pievieno vēl nedaudz miltu, ja masa neturas kopā.
• Saripini golfa bumbiņas lieluma kotletes (ja masa vēl ir diezgan lipīga, var ielikt to atdzesēties ledusskapī uz 20 minūtēm).
• Uzkarsē pannā nedaudz olīveļļas. Cep kotletes, kamēr tās ir brūnas no abām pusēm.
• Uzkarsē krāsni līdz 190 ºC temperatūrai un liec kotletes krāsnī izsildīties 8 minūtes.

Tomātu mērce

• Tomātus liec blenderī un sablendē līdz viendabīgai masai. Pārlej tomātu masu katliņā un liec sildīties uz vidējas uguns.
• Pievieno tomātiem augu valsts saldo krējumu. Pievieno šķipsnu sāls, melnos piparus un cukuru pēc garšas.
• Smalki sakapā pētersīļus un pievieno mērcei. Maisot karsē mērci, līdz uzvārās.