Name: Kafijotu dateļu šokokūka
Total time: 1 h 5 min
Yield: aptuveni 10 kūciņas 6 cm Ø diametrā
Ingredients: 1,5 glāzes miltu; 1 glāze cukura; 1/3 glāzes magoņu sēklu; 2 tējk. vaniļas cukura; 4 ēdk. kakao pulvera; 1 tējk. sodas; 1 ēdk. etiķa; 1 glāze ūdens (šo var aizvietot ar kafiju, kakao dzērienu, kādu no augu pieniem); 1/3 glāzes eļļas; 100 g tumšās šokolādes; 200 g zīdainā tofu; daži pilieni ruma esences; 1/2 tase stipras kafijas; 5 ēdk. cukura; dažas krustnagliņas; šķipsniņa kardamona un kanēļa; 20 dateles

Pagatavošana

Sajauc visas sausās kūkas pamatnes sastāvdaļas, tām pievieno visas šķidrās sastāvdaļas, samaisa. Liek cepeškrāsnī cepties 185º C temperatūrā aptuveni 40 min.
Tikmēr ūdens peldē izkausē šokolādi, pievieno to tofu un sakuļ. Piepilina ruma esenci un masu labi samaisa. - - Uzvāra stipru kafiju, vārīšanās procesā pievienojot tai garšvielas, cukuru, pievieno dateles un turpina vārīt vēl aptuveni 5 min.
Kad kūkas pamatne izcepusies un atdzisusi, no tās izgriež aplīšus (vai jebkādas citas formiņas) — var izlīdzēties ar plānu stikla glāzi. Pārgriež katru aplīti uz pusēm tā, lai sanāk divi. Pa vidu smērē tofu un šokolādes krēmu, virsū liek divas dateles un aplej ar kafijas sīrupu, lai kūka nebūtu sausa.

Kafijotu dateļu šokokūka

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Pamatnei

Krēmam

Dekoram un pilnīgākai garšas buķetei