Name: Ķirbju humoss
Total time: 1 h
Yield: 350 grami
Ingredients: 250 g ķirbja; 100 g nevārītu turku zirņu (vai bundža konservētu); 1 tējk. sodas; 1 tējk. čili pārslu; 1 laima vai citrona sula; sauja svaigu pētersīļa lapu; olīveļļa; sāls, pipari; ķirbju sēklas pārkaisīšanai; pasniegšanai – krekeri, sausmaizītes vai maize pēc izvēles

Pagatavošana

Ja izmanto nevārītus zirņus, tos iepriekšējā vakarā atstāj uz nakti mērcēties.
Zirņus apcep katliņā kopā ar vienu tējkaroti sodas. Pielej ūdeni, novāra, līdz tie mīksti un zirņu miziņas ir atdalījušās no zirņiem. Ar putu karoti nosmeļ miziņas, kas uzpeldējušas virspusē. Zirņus nokāš.
Ķirbi sagriež kubiņos un liek uz cepamās plāts. Apslaka ar eļļu, uzber sāli, piparus un čili pārslas. Cep cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā apmēram pusstundu, līdz tie kļuvuši mīksti, ik pa laikam apmaisot. Atdzesē.
Virtuves kombainā liek turku zirņus, nedaudz samaļ, tad pievieno pārējās sastāvdaļas. Samaļ līdz sev tīkamai konsistencei (atkarīgs arī no virtuves kombaina jaudas).
Ķirbju sēklas apgrauzdē uz pannas nelielā eļļas daudzumā, pārkaisot ar sāli.
Humosu pasniedz uz krekeriem, sausmaizītēm vai vienkārši smērē uz maizes. Pārkaisa ar ķirbju sēklām.

Ķirbju humoss

Pagatavošana

Sastāvdaļas