Name: Klimpu sautējums
Total time: 30 min
Ingredients: 1 glāze (125 g) miltu; 1 tējk. cepamā pulvera; ¾ tējk. sāls; 2 ēdk. kokosriekstu piena (vai neitrālas garšas eļļas); ⅓–½ glāzes (80–125 ml) silta ūdens; 1 vidējs sīpols, sakapāts; 3 selerijas kāti, sagriezti gabaliņos; 3 vidēji burkāni, sagriezti gabaliņos; 3–4 (vai vairāk, pēc vēlmes) ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiplokspiedi vai smalki sagrieztas; 1 glāze (70 g) šampinjonu vai citu sēņu; 1 glāze (30 g) smalklapu spinātu vai citu zaļo lapu dārzeņu; 1 bundža (1 ½ glāzes) konservētu pupiņu; 4 glāzes (1 l) dārzeņu buljona + 2 glāzes ūdens; 1 tējk. itāļu garšvielu maisījuma; ½ tējk. kūpinātās paprikas pulvera – meklē Rimi Hypermarket, Maxima XXX, Gemoss vai garšvielu veikalos; ¼–⅓ glāzes (60–80 ml) kokosriekstu piena

Pagatavošana

Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Ar karoti izveido iedobi no masas, kurā ielej kokosriekstu pienu un siltu ūdeni. Izmaisa, līdz izveidojusies ķepīga mīkla. Ja tā drūp, pievieno mazliet vairāk siltu ūdeni. Ja tā ir ļoti slapja, pievieno mazliet vairāk miltu. Noklāj bļodu ar virtuves dvieli un noliek malā.
Uzkarsē lielu pannu. Nelielā daudzumā eļļas vai ūdens apcep sīpolu, burkānus, seleriju, 3–4 min, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
Pievieno ķiploku un cep vēl 1 min. Tad pievieno garšvielas un nepārtraukti maisa vēl kādu minūti, līdz sāk smaržot.
Pievieno sēnes, dārzeņu buljonu, ūdeni, pupiņas un vāra.
Ar karoti veido klimpas no mīklas – tās piepūtīsies, tādēļ taisa mazākas, nekā šķiet nepieciešams. Klimpas uzmanīgi pievieno pannā ar dārzeņu buljonu, vērojot, lai tās savā starpā nesaskaras pirmās 30 sek pēc ielikšanas.
Vāra klimpas 10–12 min. Ja klimpas ir palielas, tām varētu būt vajadzīgs ilgāks laiks. Pagaršo kādu, pārgriežot uz pusēm, lai saprastu, vai klimpas ir gatavas. Cenšas nepārvārīt, jo klimpas kļūs cietas.
Kad klimpas ir gatavas, pievieno spinātus un kokosriekstu pienu. Vāra, līdz spināti panīkst un zupa ir krēmīga. Pasniedz.

Klimpu sautējums

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Klimpām

Zupai