Name: Lazanja ar dārzeņu ragu un augu valsts siera bešamela mērci
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porcijas
Ingredients: 400–500 g lazanjas plākšņu; 4 ēd.k. olīveļļas; 2 sīpoli; 2 selerijas kāti; 1 mazs cukīni; 1 liels burkāns; 1 tējk. malta koriandra; 1 tējk. malta kumīna; 2 tējk. paprikas pulvera; 350 g tomātu biezeņa; 600 g konservētu tomātu; 3 daiviņas ķiploku; ½ tējk. čili pulvera; 100 g sojas granulu; 2 ēd.k. balzametiķa mērces; 940 ml sojas piena; ½ tējk. kurkumas; ½ tējk. malta muskatrieksta; 1 tējk. sāls; 3 lauru lapas; 1 sīpols; 60 g miltu; 113 g margarīna; 2 ēd.k. rauga pārslu; 10 g ābolu etiķa; 100 g augu valsts siera

Pagatavošana

Lielā katlā uzkarsē olīveļļu un apcep sasmalcinātus sīpolus, pēc brīža pievieno smalki sagrieztus selerijas kātus, sarīvētu burkānu un cep, līdz viss zeltains. Tad pievieno smalki sagrieztu cukīni un garšvielas (koriandrs, kumīnu, paprikas pulveris). Dārzeņiem pievieno tomātu biezeni, konservētus tomātus un ļauj sautēties uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Tad pievieno sasmalcinātus ķiplokus, čili pulveri, sojas granulas un balzametiķa mērci. Turpina sautēt uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
Pagatavo mērci. Atsevišķā katliņā liek vārīties sojas pienu ar kurkumas pulveri, maltu muskatriekstu, sāli, lauru lapām un sīpolu. Vāra apmēram 5 minūtes, tad nokāš. Citā katliņā liek miltus un viegli apbrūnina, pievieno margarīnu. Nepārtraukti maisot, miltiem pievieno novārīto sojas pienu un vāra, līdz viss sabiezē. Pievieno rauga pārslas, ābolu etiķi un sarīvētu vegānisko sieru.
Dziļā cepamajā traukā apakšā kārto lazanja plāksnes, pa virsu klāj dārzeņu ragu un siera mērci, visu atkārto trīs reizes. Cep 190 °C temperatūrā 40 minūtes.

Lazanja ar dārzeņu ragu un augu valsts siera bešamela mērci

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Ragu:

Bešamela mērcei: