Name: Pavlovas kūciņas
Total time: 6 h 40 min
Yield: 8 porcijas
Ingredients: šķidrums no 1 bundžas turku zirņu (atdzesēts); 1 glāze pūdercukura; 1,5 ēd.k. kukurūzas cietes; šķipsniņa sāls; 1 tējk. ābolu etiķa; 1 tējk. vaniļas ekstrakta; 2 bundžas kokosriekstu piena; 1 glāze cukura; 1 tējk. vaniļas ekstrakta; 100 g lobītu pistāciju; 2,5 glāzes svaigu augļu un ogu

Sagatavošanas laiks 2 stundas 40 minūtes

Atdzesēšanas laiks 4 stundas

Grūtības pakāpe Izaicinoši

Daudzums 8 porcijas

Kokosriekstu pienu pa nakti atstāj ledusskapī sastingt.

Nākamajā dienā uzmanīgi izņem bundžu no ledusskapja, attaisa un izceļ trekno, stingrāko daļu.

To ievieto dziļā bļodā, sakuļ līdz masa kļūst krēmīga. Tad pievieno cukuru un vaniļas ekstraktu. Atstāj ledusskapī atdzesēties.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 110°C. Sagatavo divas cepamās plātes, uz kurām klāj cepamo papīru.

Cukuram pievieno kukurūzas cieti un sāli, kārtīgi samaisa.

Lielā bļodā ielej turku zirņu šķidrumu, sāk putot nelielā ātrumā, pakāpeniski palielinot ātrumu, saputo šķidrumu vieglās putās (aptuveni 15 minūtes).

Samazinot ātrumu, turpina putot un pa ēdamkarotei pievieno pūdercukuru. Saputo masu, līdz putas ir stingras un spīdīgas un cukurs izkusis.

Tad pievieno vaniļas ekstraktu un ābolu etiķi, kuļ aptuveni 10-15 sekundes.

Masu pilda konditorejas maisiņā un, izspiežot uz cepamā papīra, veido ligzdiņas aptuveni 6 cm diametrā ar nedaudz paceltām maliņām. Starp kūciņām jābūt atstarpēm, jo cepot tās izpletīsies.

Liek bezē cepeškrāsnī, un uzreiz samazina temperatūru līdz 100°C. Cep aptuveni 2 stundas.

Izslēdz krāsni, kūkas atstājot pilnībā atdzist uz 4 stundām.

Dekorē neilgi pirms pasniegšanas, lai kūciņas saglabātu kraukšķīgo virskārtu. Tās bagātīgi pārklāj ar putukrējuma kārtu, pārkaisa ar ogām, pistācijām un svaigiem augļiem.

šķidrums no 1 bundžas turku zirņu (atdzesēts)

1 glāze pūdercukura

1,5 ēd.k. kukurūzas cietes

1 tējk. ābolu etiķa

1 tējk. vaniļas ekstrakta

2 bundžas kokosriekstu piena

1 tējk. vaniļas ekstrakta

100 g lobītu pistāciju

2,5 glāzes svaigu augļu un ogu

Nepieciešamās sīkdatnes. Sīkdatnes un integrācijas, kuras vajadzīgas, lai nodrošinātu vietnes pamatfunkcionalitāti.

Analītikas sīkdatnes. Sīkdatnes anonīmu statistikas datu ievākšanai, lai uzlabotu lapas darbību.

Mārketinga sīkdatnes. Sīkdatnes, lai uzlabotu un personalizētu dabas aizstāvības reklāmas, vadoties pēc apmeklētāju interesēm.

Pavlovas kūciņas

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Bezē:

Kokosriekstu putukrējumam:

Dekorēšanai: