Name: Pērļu gruboto ar sēnēm
Total time: 30 min
Yield: 2 porcijas
Ingredients: 1 sīpols, sakapāts; 2 ķiploka daiviņas, sakapātas; 8 šampinjoni, šķēlītēs; 100 g pērļu grūbas, nevārītas; 30 ml balzametiķis; 500 ml dārzeņu buljons; 150 ml kokosriekstu piens; 100 g kūpināts tofu, mazos gabaliņos; 1/2 tējk. čili pulveris; 1 tējk. kaltēta raudene jeb oregano; svaigi zaļumi pārkaisīšanai; eļļa cepšanai

Pagatavošana

Sīpolu sagriež mazos kubiņos, ķiploku sakapā un šampinjonus sagriež šķēlītēs. Pannā uzkarsē eļļu un liek cepties sīpolus, cep līdz kļūst caurspīdīgi. Pievieno ķiploku un šampinjonus. Turpini cept, līdz sēnes sāk kļūt zeltaini brūnas.
Ber pāri grūbas, čili piparus un raudeni. Pievieno balzametiķi. Visu samaisi un ļauj grūbām nedaudz apcepties (1-2 min, ik pa brīdim maisot).
Pannā pāri visam lej dārzeņu buljonu un kokosriekstu pienu. Uzliec vāku un uz lēnas uguns 15 minūtes vāra.
Desmitajā minūtē paceļ vāku un maisot pārbauda, vai netrūkst šķidrums. Ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz karsta ūdens un kokosriekstu piena. Galvenais nepārcensties ar šķidruma daudzumu. Tajā pašā brīdī pievieno arī smalki sagrieztos tofu gabaliņus.
Kad 25 minūtes pagājušās, uguni izslēdz, noņem vāku, apmaisa un ļauj vēl 5-7 minūtes visam ievilkties. Pasniedz ar zaļumiem.

Pērļu gruboto ar sēnēm

Pagatavošana

Sastāvdaļas