Sīpolu, ķiploku notīra un sagriež, ingveru sarīvē.

Turku zirņus noskalo.

Kartupeļus nomizo un sagriež 1 cm lielos kubiņos.

Katlā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu.

Sīpolus, ķiplokus un ingveru apcep 3 minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi.

Pievieno sāli, kumīnu, kanēli, maltu aso papriku un turku zirņus un sautē apmēram 3 minūtes.

No katla izņem apmēram 1 kausiņu turku zirņu un atliek malā.

Katlā pievieno kartupeļus un buljonu. Gatavo uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes.

Tikmēr nomazgā citronu, sarīvē apmēram 1 tējk. miziņas, pārgriež uz pusēm un izspiež sulu.

Katlu noņem no plīts un ar rokas blenderi sablenderē biezenī, ja nepieciešams, pievieno ēdamkaroti ūdens.

Atliktajiem turku zirņiem pievieno sāli, piparus un citrona sulu pēc garšas.

Pasniedzie sautējumu, pārkaisītu ar koriandru, turku zirņiem un citrona miziņu.

Pikantais turku zirņu sautējums

Pagatavošana