Plovs

Čuguna  trauks (pīle) ir vispiemērotākais plova gatavošanai. Tajā plovs īpaši labi sagatavojas, jo karstums ir vienmērīgi izlīdzināts. Receptē izmantota 3 l tilpuma pīle.

1. Pīlē ielej 1½ l ūdeni, pievieno garšvielas, liek uz plīts sildīties.
2. Ieslēdz cepeškrāsni, lai silst līdz 210 °C.
3. Pārlej sojas gabaliņus ar vārītu ūdeni un pievieno dārzeņu buljona kubiņus, lai soja iegūst garšu. Uzliek šķīvi bļodai un ļauj sojai ievilkties.
4. Pannā apcep sagrieztus sīpolus, ķiplokus un sarīvētus burkānus.
5. Kad tie ir apcepušies, pievieno tomātu mērci un ļauj cepties vēl 5 min.
6. Apceptos dārzeņus liek pīlē (verdošā ūdenī), pievieno rīsus.
7. Sojai nolej un vēl nospiež ūdeni. Sojas gabaliņiem pievieno sojas mērci, garšvielas, apmaisa un liek cepties uz pannas (lai tā iegūst viegli kraukšķīgu garoziņu).
8. Kad soja apcepusies, to liek pīlē. Visas sastāvdaļas apmaisa un liek cepeškrāsnī uz 45 – 50 min.
9. Kad plovs gatavs, to var apmaisīt, jo soja būs palikusi augšpusē.