Name: Portobello burgers
Total time: 1 h
Yield: 2 burgeri
Ingredients: 2 baltie sīpoli, smalki sagriezti kubiņos; 3 ēd.k. cukura; 1 tējk. paprikas pulvera; 1 ēd.k. sojas mērces; 1 ēd.k. vīnogu vai rīsu etiķa; ūdens pēc vajadzības; portobello sēnes (1–2 gab.); 50 ml sojas mērces; 2 tējk. paprikas pulvera; 1 tējk. cukura; 1 ēd.k. sezama eļļas; burgermaizītes (iecienītākās); “Feta siers” no Violife; Cēzara mērce (pašgatavota; var izmantot arī jebkuru citu sev tīkamu mērci); svaigs gurķis, sagriezts nūdelēs ar dārzeņu mizotāju; karamelizētie sīpoli; portobello sēne

Pagatavošana

Sīpolus cep uz pannas līdz zeltaini brūni. Pievieno cukuru, paprikas pulveri, sojas mērci un etiķi. Cep uz augstas temperatūras līdz masa kļūst kā marmelāde. Pievieno nedaudz ūdens, ja nepieciešams.
Sagatavo marinādi, sajaucot kopā visas marinādes sastāvdaļas. Portobello sēnes marinē sēnes vismaz 2 stundas. Cep uz pannas no abām pusēm, līdz sēne ir gatava un zeltaini brūna.
Apgrauzdē burgermaizītes krāsnī. Uz apakšējās maizītes kārto: Cēzara mērce, svaigs gurķis, portobello sēne, karamelizētie sīpoli, “Feta siers”, nūdelēs sagriezts gurķis, papildus mērce. Uzliek augšējo maizīti un pasniedz.

Portobello burgers

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Karamelizētiem sīpoliem:

Portobello sēnēm un marinādei:

Burgeru salikšanai: