Rabarberu plātsmaize

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C. Sajauc abu veidu miltus ar kokosriekstu skaidiņām, cepamo pulveri un sāli.
• Citā bļodā saputo cukuru ar eļļu, līdz masa kļūst krēmīgāka. Pievieno augu pienu un etiķi. Vēl nedaudz saputo.
• Kad cepeškrāsns ir uzkarsusi, sajauc sausās sastāvdaļas ar šķidrajām, pievieno rabarberus un viegli iemaisi tos mīklā. Ielej mīklu cepamtraukā, kas izklāts ar cepampapīru vai ir ieeļļots.
• Cep 40–45 minūtes 180 °C temperatūrā. Pirms griešanas ļauj kūkai dažas minūtes atdzist. Pārkaisi ar pūdercukuru un pasniedz.

P.S. Ir svarīgi izmantot dziļāku un mazāku cepamtrauku, nevis lielu cepešpannu. Ja izmantosi cepešpannu, kūka būs plānāka un sausāka.