Name: Šķelto zirņu un griķu falafeli
Total time: 30 min
Yield: 15 falafeli
Ingredients: 1 glāze vārītu šķelto zirņu; 1 glāze vārītu griķu; 1/2 glāze mannas; 1 ēd.k. eļļas; 1 tējk. sodas; 3 daiviņas ķiploka; sāls pēc garšas; garšvielas (var aizvietot arī ar jebkādām citām garšvielām, kas iet pie sirds): 1 tējk. malta koriandra, 1/2 tējk. malta kumīna, 1/2 tējk. čili pulvera (Falafeli nav asi, čili palīdz izcelt pārējās garšvielas. Ja vēlies asus, pievieno vairāk.); 1/2 tējk. kardamona; 1 tējk. karija; 1 tējk. kurkumas

Pagatavošana

Bļodā sajauc visas sastāvdaļas (izmaisi ļoti kārtīgi, lai zirņi saspaidās) un atļauj savilkties apmēram 10 min
Saveļ bumbiņas vai izveido plācenīšus
Cep pannā ar eļļu uz LĒNAS uguns. Falafeli ātri apbrūnē (gandrīz uzreiz), bet tas vēl nenozīmē, ka tie ir gatavi. Apcep no abām pusēm, kamēr parādās nelielas plaisiņas vai uzsitot ar cepamo lāpstiņu pa falafelu, jūti kārtīgu, cietu garoziņu
Ieber gatavos falafelus traukā. Ja vēlies tos baudīt ar kraukšķīgu garoziņu, tie ir gatavi. Ja vēlies tos mīkstākus, uzliec traukam vāku un atstāj tos atdzist.
Falafelus var ēst kopā ar aso srirača vai ķiploku mērcīti. Var arī droši uzglabāt saldētavā. Lai labi garšo!

Šķelto zirņu un griķu falafeli

Pagatavošana

Sastāvdaļas