Name: Tofu ņoki ar tomātu pesto un mandelēm
Total time: 40 min
Ingredients: 180 g tofu ar baziliku; 170 g kviešu miltu; 10 g olīveļļas; 70 g saulē kaltētu tomātu pesto; 70 g sasmalcinātu mandeļu; 250 g brūno šampinjonu; sāls pēc garšas

Pagatavošana

Bļodā ar dakšiņu smalki saspaida tofu, pievieno miltus, šķipsnu sāls un olīveļļu.
Sastāvdaļas ar rokām sajauc un samīca viendabīgā masā, pievieno vēl olīveļļu, ja masai vēl nav stingras, rullējamas konsistences.
Masu sadala trīs vienāda izmēra daļās, katru daļu izrullē aptuveni 2 cm biezā desā un sagriež 1 cm šķēlēs.
Viegli spiežot ar dakšiņas otru pusi, iegūtās ripiņas izrullē nelielos noķu formas gabaliņos, ko kārto uz plāts, kas noklāta ar miltiem.
Katlā uzvāra ūdeni, pievieno sāli. Ņokus vāra 2–3 minūtes, līdz tie paceļas ūdens virspusē, tad nokāš.
Ņokusliek pannā ar sakarsētu eļļu un apcep, līdz tie kļūst zeltaini.
Atsevišķā pannā sacep brūnos šampinjonus.
Tofu ņokus pasniedz ar šampinjoniem, sarkano pesto un sasmalcinātām mandelēm.

Tofu ņoki ar tomātu pesto un mandelēm

Pagatavošana

Sastāvdaļas