Name: Ziedkāposta "steiks"
Total time: 40 min
Yield: 6 porcijas
Ingredients: 3 gab. vidēja izmēra ziedkāposta; 500 g vārītas bietes; 5 gab. kartupeļu; 2 gab. citronu; 5 ķiplokdaivas; 90 g Rimi Smart margarīns; 3 ēdk. eļļas; 10 g pētersīļu; 1 ēdk. Rimi Smart cukura; sāls, pipari (pēc garšas)

Pagatavošana

Sagriež ziedkāpostu tā, lai no katra sanāk 6 vienāda izmēra steika gabali. Pārējo ziedkāpostu atstāj biezenim.
Sajauc sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sulu un nedaudz rīvētu miziņu no viena citrona, 2 ēdamkarotes eļļas, sauju smalki sakapātu pētersīļu, sāli un piparus pēc garšas.
Marinādi pārlej ziedkāposta ziedkopām un ļauj tām nostāvēties vismaz 15–20 minūtes, lai garšas uzsūcas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C, izklāj ziedkāpostus uz cepamās pannas un liec cepeškrāsnī uz aptuveni 20–25 minūtēm, līdz tie ir zeltaini un mīksti.
Sagriež vārītas bietes kubiņos. Sajauc ēdamkaroti cukura ar šķipsnu sāls, sulu no otra citrona un ēdamkaroti olīveļļas (pēc izvēles). Pārlej marinādi bietēm un ļauj pastāvēt 10–15 minūtes.
Nomizo un sagriež kartupeļus un atlikušo ziedkāposta daļu. Liek katlā un vāra, līdz tie mīksti.
Kad kartupeļi un ziedkāposti ir mīksti, nolej ūdeni un pievieno margarīnu. Ar kartupeļu stampiņu vai blenderi visu samīca viendabīgā biezenī. Pēc garšas pievieno sāli, piparus un, ja nepieciešams, nedaudz olīveļļas un citronu sulas.
Uz šķīvja liek biezeni, blakus – marinētās bietes un ziedkāpostu. Pārkaisa ar svaigi sakapātiem pētersīļiem.

Ziedkāposta "steiks"

Pagatavošana

Sastāvdaļas