Name: Cottage pie ar sēnēm un tofu
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 kg miltainu kartupeļu; 120 g augu valsts majonēzes (piem.,Spilva 4 sezonu, Hellmann’s, Sojalita); 150 ml augu piena; Sāls; 50 ml cepšanas eļļas; 2 vidēji sīpoli; 2 vidēji burkāni; 3 selerijas kāti; 150 g saldētu zirnīšu; 1 ēdk. kaltētu garšaugu (timiāns, rozmarīns, salvija, ķiploku granulas u. c.); Sāls, pipari; 200 g šampinjonu; 150 g tofu; 1 ēdk. miltu; 1 ēdk. tomātu pastas; 1 kubiņš sēņu buljona

Pagatavošana

Kartupeļus nomizo, sagriež vienāda izmēra gabaliņos, vāra sālsūdenī, kamēr tie ir pavisam mīksti. Izberž caur sietu, samaisa ar majonēzi un pienu. Pēc garšas pievieno sāli.
Sīpolus, burkānus un seleriju sasmalcina mazos gabaliņos, šampinjonus sarīvē. Karstā pannā ar eļļu sautē dārzeņus 6–8 min, pievieno šampinjonus, saberztu tofu, sautē vēl 3 min.
Pievieno garšvielas, tomātu pastu un miltus. Maisot apcep vēl 1–2 min, pievieno aptuveni 150 ml ūdens vai augu pienā izšķīdinātu sēņu buljonu.
Visu liek cepamajā traukā. Pārklāj ar kartupeļu biezeni. Cep 180 °C temperatūrā ~ 30 min, līdz izveidojas zeltaina garoza.

Cottage pie ar sēnēm un tofu

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Biezenim

Pildījumam