Name: Dubultā proteīna boloņas mērce
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g konservētu pupiņu (1 bundžiņa); 200 g spageti makaronu; 30 g sojas vai zirņu granulu–meklē lielveikalu bezglutēna stendos, Dabas stacijā, beziepakojuma veikalos, Gemoss; 1 sīpols; 3 ēdk. tomātu pastas; 1 buljona kubiņš (sēņu vai dārzeņu); 1 tējk. balzametiķa; Eļļa cepšanai; Garšvielas pēc izvēles (kaltēts baziliks, raudene, ķiploku pulveris, kūpināta paprika, čili pipari); Pēc izvēles: burkāns, paprika, citi dārzeņi

Pagatavošana

Sagriež sīpolus un citus dārzeņus, ja izmanto.
Katlā uzvāra ūdeni – nedaudz vairāk nekā makaroniem nepieciešams, lai daļu varētu izmantot vēlāk gatavošanā. Liek vārīties makaronus.
Lej pannā eļļu un cep sīpolu, kamēr caurspīdīgs. Ja izmanto arī citus dārzeņus, tad arī tos liek apcepties.
Pievieno sojas (vai zirņu) granulas, cep uz vidējas uguns, bieži apmaisot, lai soja nesadeg (~ 3–5 min).
Pievieno buljona kubiņu, sabirdinot ar pirkstiem, un citas garšvielas pēc izvēles.
Kad granulas apcepušās zeltainas, nogriež liesmu pavisam mazu un pievieno tomātu pastu un 1 glāzi ūdens no makaronu katla. Samaisa un pievieno vēl vienu glāzi makaronu ūdens, kā arī balzametiķi.
Mērcei pievieno pupiņas (šķidrumu vispirms notecina) un atstāj uz mazas uguns, kamēr makaroni vārās.
Kad makaroni gatavi, tos nokāš un pievieno klāt mērcei pannā. Uzmanīgi samaisa, un maltīte gatava!

Dubultā proteīna boloņas mērce

Pagatavošana

Sastāvdaļas