Melno lēcu sautējums ar baklažāniem, tomātiem un selerijas sakni

1. Baklažānu un selerijas sakni nomizo un sagriež kubiņos. Tomātus noblanšē, novelk mizas un arī sagriež kubiņos. Sēklas pirms griešanas izņem, liek atsevišķi un izberž caur sietu.
2. Sīpolu un ķiploku smalki sasmalcina un apcep uz pannas zeltainu. Pievieno selerijas sakni un vēl nedaudz pacep. Tad pievieno dārzeņu buljonu un visu mazliet pasautē.
3. Baklažānus apcep atsevišķi un pievieno buljonam kopā ar tomātu sulu, kas iegūta, izberžot sēklas caur sietu. Kad visi dārzeņi mīksti, iemaisa lēcas. Noregulē garšu ar sāli un pipariem.
4. Pasniedz ar rīvētu augu valsts sieru un sasmalcinātiem pētersīļiem.

Padoms: Atkarībā no sezonas aizvietojiet baklažānu ar citu dārzeni – kabaci, cukīni, burkānu, ķirbi, topinambūru, saldo kartupeli. Galvenais ir saglabāt pamatu – lēcas un tomātus.