Name: Pikantā tomātu un lēcu zupa ar grilētu papriku
Total time: 45 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 1,2 l dārzeņu buljona; 1 burkāns; 70 g selerijas saknes; 250 g tomātu savā sulā; 300 g tomātu biezeņa; 2 svaigi tomāti; 3–4 daiviņas ķiploku; 1 sīpols; 100 g dzelteno lēcu; taukvielas cepšanai; 150 g grilētas, marinētas paprikas; garšvielas: kajēnas pipari, kūpināta paprika; sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana

Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sasmalcina. Burkānu un selerijas sakni nomizo un sagriež kubiņos.
Tomātus noblanšē, tos aplejot ar verdošu ūdeni, pirms tam katrā iegriežot nelielu krustiņu, noņem mizas un sagriež kubiņos ar visām sēklām.
Katliņā uzkarsē taukvielas, vispirms apcep sīpolus un ķiplokus, tad pievieno burkānus un seleriju.
Visu apcep zeltaini brūnu, tad pievieno tomātus savā sulā, tomātu biezeni un kubiņos sagrieztus svaigos tomātus. Visu aplej ar dārzeņu buljonu un sautē.
Kad burkāni un selerijas mīkstas, pievieno lēcas. Zupai uz augstas liesmas ļauj sasniegt vārīšanās temperatūru, tad liesmu samazina un turpina sautēt, līdz lēcas mīkstas.
Noregulē garšu, pievienojot garšvielas.
Grilētu marinētu papriku sagriež kubiņos un, zupu pasniedzot, to liek zupai pa virsu viducī. Papriku var arī uzreiz ievārīt zupā.

Pikantā tomātu un lēcu zupa ar grilētu papriku

Pagatavošana

Sastāvdaļas