Name: Rīsi ar sēņu-Indijas riekstu mērci
Total time: 30 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 100 g indijas riekstu; 200 ml verdoša ūdens; 2 ēdk. augu eļļas; 1 liels sīpols, sīki sakapāts; 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas; 1 tējk. kūpinātas paprikas; ½ tējk. paprikas; 600 g sēņu, sagrieztas šķēlēs; 400 ml dārzeņu buljona; 1 ēdk. tamari vai sojas mērces; 1 tējk. dijona sinepes; 1 citrona miziņa un citrona sula pēc garšas; sāls un pipari pēc garšas; Rīsi pasniegšanai; svaigi sakapāti zaļumi

Pagatavošana

Indijas riekstus liek bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj un atstāj uz 10 minūtēm.
Lielā pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolu un ķiplokus līdz mīksti un caurspīdīgi. Pievieno kūpināto papriku un parasto papriku, apcep vēl minūti.
Pievieno sēnes un apcep, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Pievieno buljonu, sinepes, tamari un citrona miziņu, vāra 5 minūtes.
Sablandē indijas riekstus ar ūdeni līdz krēmīgai masai un pievieno pannā. Pavāra vēl 5 minūtes, pievieno citrona sulu, sāli un piparus pēc garšas.
Pasniedz ar rīsiem un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Rīsi ar sēņu-Indijas riekstu mērci

Pagatavošana

Sastāvdaļas