Name: Saldā kartupeļa humoss
Total time: 40 min
Yield: 500 grami
Ingredients: 350 g saldo kartupeļu (nomizoti, sagriezti 2 cm kubiņos); olīveļļa; čili pārslas; kūpinātas paprikas pulveris; ķiploku daiviņas; citrona sula; 3 ēd.k. tahini vai avokado sviesta; 240 g turku zirņu (pataupa arī turku zirņu šķidrumu)

Pagatavošana

Uzkarsē krāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Uz cepampannas vienmērīgi izklāj saldos kartupeļus, pa virsu uzlej 1 ēdamkaroti olīveļļas. Uzkaisa čili pārslas un kūpinātas paprikas pulveri, visu apmaisa. Liek ķiploku daiviņas (ar visu mizu) starp saldā kartupeļa kubiņiem. Cep 30-35 minūtes, puslaikā apmaisot, līdz kartupeļi ir gatavi.
Ņem pannu ārā no krāsns, ļauj atdzist pilnībā. Tad saldos kartupeļus un turku zirņus liek virtuves kombainā, ķiplokus izspiež no miziņas ārā. Pievieno tahini vai avokado sviestu un citronu sulu, visu aptuveni minūti blendē.
Tad, masai blendējoties, pievieno dažas ēdamkarotes olīveļļas un turpina blendēt aptuveni 4 minūtes, līdz masa ir viendabīga. Ja nepieciešams, pievieno 50-60 ml turku zirņu šķidruma, lai vieglāk blendētos. Pievieno garšvielas pēc vēlmes. Pasniedz ar grauzdiņiem vai dārzeņu nūjiņām.

Sastāvdaļas

350 g saldo kartupeļu (nomizoti, sagriezti 2 cm kubiņos)
olīveļļa
čili pārslas
kūpinātas paprikas pulveris
ķiploku daiviņas
citrona sula
3 ēd.k. tahini vai avokado sviesta
240 g turku zirņu (pataupa arī turku zirņu šķidrumu)