Name: Ungāru lečo
Total time: 1 h
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 2 lieli sīpoli, sagriezti plānās strēmelēs; 1,5 kg saldās paprikas, iztīrītas un sagrieztas aptuveni 1–1,5 cm platās strēmelēs; 700 g ļoti gatavu tomātu (nomizotu, rupji sakapātu) vai 2 × 800 g kārbas konservētu, sagrieztu tomātu (notecinātu, šķidrumu saglabājot); 6–8 lielas ķiploka daiviņas, smalki sakapātas; garšvielas: 1 ēd.k. kūpinātas paprikas pulvera, pa 1 tējk. no asās paprikas pulvera, sīpolu pulvera, ķiploku pulvera, kaltēta majorāna, melnie pipari pēc garšas; 60 ml (¼ glāzes) ūdens vai dārzeņu buljona; 1–2 ēd.k. etiķa

Ungāru lečo

Ungāru lečo (lecsó) ir Latvijā iemīļota klasika – vienkāršs, aromātisks sautējums, kurā galvenā loma pieder sulīgai paprikai, tomātiem un sīpoliem. Ar sauju garšvielu šīs pavisam vienkāršās sastāvdaļas pārtop sātīgā un bagātīgas garšas ēdienā, kas lieliski garšo gan tikko pagatavots, gan konservēts.

Pagatavošana

Lielā katlā ar biezu dibenu liec sagrieztos sīpolus, pievieno nedaudz dārzeņu buljona vai ūdens un sautē uz vidējas uguns 8–10 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno papriku un turpini gatavot vēl 10–15 minūtes, ja nepieciešams, pielejot vēl nedaudz šķidruma.
Pievieno ķiploku un garšvielas. Maisot gatavo 2–3 minūtes, līdz tās kļūst aromātiskas.
Pievieno tomātus (ja izmanto konservētus, šķidrumu saglabā), uzvāri, tad samazini uguni, uzliec vāku un sautē 30–40 minūtes. Ja lečo kļūst pārāk biezs, pielej nedaudz saglabātā tomātu šķidruma, buljona vai ūdens.
Noņem katlu no uguns. Pēc garšas pievieno etiķi, līdz iegūta patīkama svaiguma un viegla skābuma nots. Pievieno sāli pēc garšas. Pasniedz karstu ar piedevām pēc savas izvēles.

Sastāvdaļas

2 lieli sīpoli, sagriezti plānās strēmelēs
1,5 kg saldās paprikas, iztīrītas un sagrieztas aptuveni 1–1,5 cm platās strēmelēs
700 g ļoti gatavu tomātu (nomizotu, rupji sakapātu) vai 2 × 800 g kārbas konservētu, sagrieztu tomātu (notecinātu, šķidrumu saglabājot)
6–8 lielas ķiploka daiviņas, smalki sakapātas
garšvielas: 1 ēd.k. kūpinātas paprikas pulvera, pa 1 tējk. no asās paprikas pulvera, sīpolu pulvera, ķiploku pulvera, kaltēta majorāna, melnie pipari pēc garšas
60 ml (¼ glāzes) ūdens vai dārzeņu buljona
1–2 ēd.k. etiķa

Ungāru lečo

Pagatavošana

Sastāvdaļas

izmēģini arī šī receptes!

Ieraksti, kādi produkti ir Tavā virtuvē, un atklāj garšīgas receptes to pagatavošanai!