Name: Kabaču karijs ar turku zirņiem
Total time: 1 h
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 2 vidēji lieli kabači (sagriezti pusaplīšos); 250 g turku zirņu,; 1 ēd.k. augu eļļas; ½ tējk. čili pulvera (pēc garšas); 1 tējk. garam masala vai karija garšvielu maisījuma (vai vairāk, ja vēlaties pikantāku); 1 tēj. rīvēta ingvera vai ingvera pulvera; 2 sakapātas ķiploka daiviņas; 1 tējk. maltu ķimeņu vai kumīna; 2 lauru lapas; svaigs koriandrs pasniegšanai (pēc izvēles); 1 kanēļa standziņa (pēc izvēles); 500 g sīpolu; 400 g tomātu (vai viena konservētu tomātu kārba); 1 ēd.k. tomātu pastas; 5 ķiploka daiviņas (smalki sakapātas); 1 ēd.k. rīvēta ingvera; 50 ml augu eļļas; ¼ tējk. čili pulvera

Pagatavošana

Lai pagatavotu tomātu masalas bāzi, smalki sakapā sīpolus un pievieno tos pannā kopā ar eļļu. Lēnām sautē, līdz tie kļūst mīksti un brūngani. Tas piešķir ēdienam garšu, tāpēc dari to nesteidzoties! Tas aizņems apmēram 10 minūtes.
Pievieno tomātu pastu, rīvētu ingveru, smalki sakapātus ķiplokus un čili pulveri, un cep dažas minūtes.
Pievieno svaigi sakapātus vai konservētus tomātus. Vāri uz lēnas uguns 10–15 minūtes, lai garšas savienojas. Pievieno nedaudz sāls pēc garšas. Izņem tomātu masalu no pannas un noliec malā vēlākai izmantošanai.
Lai pagatavotu kariju, pannā pievieno visas garšvielas, ingveru, ķiplokus un nosusinātus turku zirņus kopā ar nedaudz eļļas. Cep apmēram minūti, līdz garšvielas kļūst aromātiskas. Uzmanies, lai tās nepiedeg!
Pievieno sagrieztos kabačus un apmaisi, lai tie pārklātos ar garšvielām.
Pievieno atpakaļ pannā tomātu masalu un samaisi. Gatavo 10–15 minūtes, pievienojot nedaudz ūdens, ja šķiet, ka ēdiens ir pārāk sauss.
Karijs ir gatavs, kad tas brīnišķīgi smaržo un kabacis ir kļuvis mīksts. Nogaršo un pievieno vēl sāli vai garšvielas pēc savas gaumes. Ja vēlies, pievieno svaigu koriandru.
Pirms pasniegšanas izņem lielās garšvielas (kanēļa standziņu un lauru lapas).

Kabaču karijs ar turku zirņiem

Pagatavošana

Sastāvdaļas

izmēģini arī šī receptes!

Ieraksti, kādi produkti ir Tavā virtuvē, un atklāj garšīgas receptes to pagatavošanai!