Name: Turku zirņu un puķkāpostu masala karijs
Total time: 40 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 2 ēdk. Garam masala garšvielu maisījuma; ½ tējk. kumīna; ½ tējk. kurkumas; ½ tējk. kūpinātas paprikas pulvera – meklē Rimi Hypermarket, Maxima XXX, Gemoss vai garšvielu veikalos; ¼ tējk. Kajennas piparu; Svaigi malti pipari (pēc izvēles); 1 sīpols; 3 ķiploka daiviņas; ½ ēdk. rīvēta svaiga ingvera; 2 ēdk. olīveļļas; 340 g rozetēs sadalīta puķkāposta (svaiga vai saldēta); 400 g turku zirņu; 400 g konservētu, sasmalcinātu tomātu; 60 ml ūdens; 70–80 g kokosriekstu piena cietās daļas; Sāls pēc garšas

Pagatavošana

Nelielā bļodiņā samaisa visas garšvielas.
Sīpolu sagriež mazos gabaliņos, izspiež ķiploku caur ķiplokspiedi un sarīvē ingveru.
Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu, sautē līdz sīpoli kļuvuši caurspīdīgi. Pievieno garšvielu maisījumu un pasautē vēl minūti.
Pievieno puķkāpostu un maisot sautē aptuveni 5 min, līdz puķkāposts ir pārklājies ar garšvielām.
Turku zirņiem notecina šķidrumu, tos kopā ar sasmalcinātajiem tomātiem pievieno pannas saturam, kārtīgi samaisa un ļauj karsēties uz vidēji mazas uguns aptuveni 15 min, ik pa brīdim apmaisot. Tas ir svarīgi, lai neitralizētu tomātu skābumu un garšvielas ievilktos sastāvdaļās. Ja nepieciešams, pievieno dažas ēdk. ūdens.
Kad 15 min ir pagājušas, nogriež uguni un iemaisa kokosriekstu pienu. Pēc garšas pievieno sāli vai citas garšvielas. Pasniedz ar maizi vai rīsiem.

Turku zirņu un puķkāpostu masala karijs

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Garšvielu maisījumam

Pārējam