Name: Sojas gulašs
Total time: 50 min
Yield: 3 - 4 porcijas
Ingredients: 200 g sojas gabaliņu – meklē lielveikalu bezglutēna stendos, Dabas stacijā, beziepakojuma veikalos; 3 ēdk. tomātu pastas; 1 bundža konservētu tomātu; 3 burkāni; 5 ķiploka daiviņas; 5 ēdk. sojas mērces; 100 g sarkano lēcu; 1 sakapāts čili pipars; 1 sīpols; ½ tējk. no katras garšvielas pēc izvēles – kumīns, kūpināta paprika, karijs, oregano utt.; Sāls un pipari pēc garšas; Dārzeņu buljons

Pagatavošana

Sojas gabaliņus novāra buljonā vismaz 20 min (nelej ārā buljonu). Atstāj pamērcēties un nedaudz izspiež lieko ūdeni.
Uz karstas pannas lej eļļu un sojas gabaliņus apcep, līdz tie kraukšķīgi (~ 3 min no katras puses). Nav obligāti, bet sojas gabaliņus var ielikt marinādē (ķiploks, augu valsts majonēze, etiķis un garšvielas).
Apcep sīpolus un ķiplokus. Pievieno tomātu pastu. Visu pasautē.
Pievieno sagrieztus burkānus, konservētus tomātus, čili, garšvielas, un ~ 1 glāzi no iepriekš izmantotā buljona. Ūdeni lej klāt, līdz iegūta pareizā konsistence. Pievieno lēcas un ļauj visam sautēties.
Kad lēcas ir mīkstas, pievieno sagrieztus sojas gabaliņus un turpina sautēt ~ 20 min.

Sojas gulašs

Pagatavošana

Sastāvdaļas