Name: Sojas gulašs ar kartupeļu biezeni un svaigiem salātiem
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 porcijas
Ingredients: 1 kg kartupeļu; 300 ml auzu piens; 150 g margarīns vai augu sviests (piem., ar avokado eļļu); 2 buljona kubiņi; 2 ēd.k. Dižonas sinepes ar graudiem (pēc izvēles); 250 g sojas šašliks (pašgatavots vai “NATA”); 1 liels sīpols, smalki sagriezts; 2 lieli burkāni, sagriezti kubiņos; 2 ēd.k. Santa Maria vistas garšvielu; 1 tējk. kumīna pulvera; ¼ bundžas kokosriekstu piena; ½ burciņas tomātu mērces; 1 tējk. cukura; smalki sakapāts svaigs baziliks; sojas mērce pēc garšas; salātlapas pēc izvēles (romiešu, iceberg, mix salāti u.c.)

Pagatavošana

Vāra kartupeļus ar 2 buljona kubiņiem, līdz gatavi. Nokāš kartupeļus un katliņā uzsildi auzu pienu ar margarīnu/augu sviestu. Pievieno (pēc izvēles) 2 ēd.k. Dižonas sinepju. Ar rokas mikseri sakuļ līdz viendabīgai un krēmīgai konsistencei.
Sojas šašliku (vai izvārītus sojas gabaliņus ar garšvievielām) sagriež strēmelītēs. Cep kopā ar sīpolu un burkāniem. Pievieno garšvielas: vistas garšvielu, kumīnu, cukuru, kokosriekstu pienu un tomātu mērci. Sasautē ~40 minūtes. Beigās pievieno smalki sakapātu baziliku. Pēc garšas var papildināt ar sojas mērci, lai iegūtu intensīvāku garšu.
Uz šķīvja kārto krēmīgo kartupeļu biezeni. Virsū liek sojas gulašu. Pasniedz kopā ar svaigiem lapu salātiem pēc izvēles.

Sojas gulašs ar kartupeļu biezeni un svaigiem salātiem

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Kartupeļu biezenim:

Sojas gulašam:

Svaigiem salātiem: