Name: Tofu Boloņas mērce
Total time: 45 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 2 gab. cieta tofu (400–450 g); 4 ēdk. sojas mērces; 2 ēdk. eļļas; 4 ēdk. rauga pārslu (pēc izvēles); 2 tējk. kūpinātas paprikas pulvera; 2 tējk. ķiploku pulvera; 1 tējk. sīpolu pulvera; 1 tējk. šķidrā dūma (pēc izvēles); 680 g spageti; 2 ēdk. eļļas; 1 vidējs sīpols (smalki sakapāts); 4 ķiploka daiviņas (smalki sakapātas); 800 g sasmalcinātu tomātu (der arī konservētu); 2 ēdk. tomātu pastas (pēc izvēles); 1 ēdk. kaltēta oregano; 1 tējk. sāls; ¼ tējk. maltu melno piparu; svaigs baziliks; augu valsts siers (pēc izvēles)

Pagatavošana

Sagatavo marinara mērci: uzkarsē olīveļļu katliņā, pievieno sīpolu un cep aptuveni 5 minūtes līdz mīksts. Pievieno ķiplokus un cep vēl 1 minūti.
Pievieno sasmalcinātos tomātus, tomātu pastu, oregano, sāli un piparus. Uzvāra, tad samazina siltumu, pārklāj un vāra 15-20 minūtes, dažkārt apmaisot.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Nosusini tofu ar papīra dvieli, saspied vai krupi saberz rokās.
Lielā bļodā sajauc sojas mērci, olīveļļu, uztura raugu, papriku, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri un šķidro dūmu. Pievieno tofu un samaisi, lai vienmērīgi pārklājas.
Izklāj tofu uz cepamā papīra plāts un cep 25-30 minūtes, ik pēc ~10 minūtēm apmaisot, līdz tas kļūst zeltaini brūns un kraukšķīgs.
Kamēr tofu cepas, uzvāri spageti pēc iepakojuma norādēm un notecini.
Kad tofu gatavs, pievieno to pannā kopā ar marinara mērci un uzkarsē uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes. Ja mērce šķiet pārāk bieza, pievieno nedaudz ūdens.
Pasniedz spageti ar tofu boloņas mērci, pārkaisi ar svaigu baziliku un augu valsts sieru pēc vēlēšanās.

Tofu Boloņas mērce

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Marinara mērcei: