Name: Turku zirņu dāls
Total time: 1 h
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 1 sīpols; 3–5 ķiploka daiviņas; Īkšķa lieluma ingvers; ½ tējk. karija; ½ tējk. kurkumas; ½ tējk. čili; Sāls, pipari, garšvielas pēc izvēles; 1 sauja spinātu; 400 g lēcu; 400 g turku zirņu (vārīti vai konservēti); 400 g sagrieztu tomātu savā sulā; 1 bundža kokosriekstu piena

Pagatavošana

Uzkarsē pannu līdz vidējai temperatūrai un liek cepties smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu ingveru. Tiem klāt piespiež ķiploku daiviņas.
Izvārītas vai konservētas lēcas un zirņus liek sietā un kārtīgi noskalo.
Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, liek uz pannas lēcas un turku zirņus, ļaujot dažas minūtes tam visam viegli pacepties.
Pēc tam pievieno tomātus, kā arī kokosriekstu pienu. Sākumā ieteicams pievienot kokosrieksta piena cieto daļu, šķidrumu atstājot beigām.
Visu samaisa, pievieno garšvielas, liek vāku virsū un samazina karstumu, lai sāktos lēns, burbuļojošs process, sastāvdaļām nepiedegot.
Atstāj dālu burbuļot vismaz 40 min, ik pa laikam to apmaisot, lai lēcas un turku zirņi kļūtu pavisam mīksti.
Pa to laiku var izvārīt rīsus, kartupeļus vai citas piedevas.
Pēc gaidītā laika dālam pievieno atlikušo kokosrieksta piena šķidrumu un spinātus, apmaisa un atstāj uz vēl pāris minūtēm.
Kad viss gatavs, liek šķīvī, apber ar kādu zaļumiņu un piespiež nedaudz laima sulas!

Turku zirņu dāls

Pagatavošana

Sastāvdaļas