Name: Kabaču biezzupa
Total time: 35 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 1 sīpols; 700 g kabaču; pāris kartupeļu vai 1 glāze vārītu balto pupiņu; 4–5 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas; 1 tējk. itāļu garšvielu maisījuma; ¾ tējk. kaltēta bazilika; 1 glāze dārzeņu buljona; 1 sauja zaļumu maisījuma vai mazo spinātu; 1 glāze augu piena vai vēl dārzeņu buljona; 2 ēd.k. etiķa; sāls un pipari pēc garšas; dekorēšanai: čili pārslas, asā mērce, pētersīļi, ķirbju sēklas un/vai grauzdiņi (pēc izvēles)

Pagatavošana

Lielā katlā uz vidēji augstas uguns sautē sīpolu, kabačus un kartupeļus, līdz tie kļūst mīksti — apmēram 10–12 minūtes. Ja nepieciešams, pievieno nedaudz dārzeņu buljona vai ūdens, lai nepiedegtu. Iemaisi sasmalcināto ķiploku un sautē vēl 1–2 minūtes.
Pievieno garšaugus un dārzeņu buljonu. Viegi uzvāri, tad uzliec cieši pieguļošu vāku.
Samazini karstumu un vāri apmēram 10 minūtes vai līdz kabači, kartupeļi un sīpols ir mīksti.
Noņem no uguns. Iemaisi zaļumus, augu valsts pienu un etiķi. Kad zaļumi ir sarāvušies, pagaršo un, ja nepieciešams, pielāgo garšvielas, pievienojot sāli un piparus.
Ar blenderi sablendē zupu līdz viendabīgai konsistencei. Ja vēlies šķidrāku zupu, iemaisi vēl buljonu vai augu valsts pienu, līdz iegūsti vēlamo konsistenci.
Pasniedz zupu bļodiņās un dekorē ar maizes grauzdiņiem, smalki sakapātiem pētersīļiem, čili pārslām, aso mērci, vai augu valsts parmezānu pēc izvēles.

Kabaču biezzupa

Pagatavošana

Sastāvdaļas

izmēģini arī šī receptes!

Ieraksti, kādi produkti ir Tavā virtuvē, un atklāj garšīgas receptes to pagatavošanai!