Name: Seitans
Total time: 1 h 20 min
Yield: 300 grami
Ingredients: 260 g kviešu lipeklis; 25 g rauga pārslas; 60 g turku zirņu milti; 1 ēdk. paprikas pulveris; 1 ēdk. ķiploku pulveris; 1 ēdk. baziliks; 3 ēdk. tomātu mērce; 90 ml sojas mērce; 350ml karsts ūdens; 1/2 buljona kubiņa; 1 tējk. čili pulveris - pēc vēlēšanās; dilles - pēc vēlēšanās

Pagatavošana

Sajauc kopā sausās sastāvdaļas - kviešu lipekli, rauga pārslas, turku zirņu miltus un garšvielas (papriku, ķiploku pulveri un baziliku).
Izšķīdina 1/2 kubiņu buljona karstā ūdenī, pievieno tomātu mērci, sojas mērci un, pēc izvēles, čili un dilles .
Kārtīgi samaisa masu un pievieno to sausajam maisījumam. (Masa ātri vien kļūs diezgan stingra, tāpēc jāpārliecinās, ka tā ir viendabīga).
Kad seitana masa ir gatava, klāj uz galda pārtikas plēvi (vai marli) un stingri ietin seitanu.
Liek vārīties uz 1 stundu. (Ja seitana masa ir sadalīta mazākos gabaliņos, vārīšanās laiks būs īsāks).
Kad seitans izvārījies, ņem to ārā no ūdens, ļauj atdzist un iztin no pārtikas plēves vai marles.

Seitans

Pagatavošana

Sastāvdaļas